Quinoa is zo’n veelzijdig product, je kunt het voor veel gerechten gebruiken. Ontbijt, lunch of diner. Vandaag maakte ik een heerlijk quinoa ontbijt, waarvan ik het recept graag met jullie deel.

Ingrediënten
3/4 kopje quinoa
1,5 kopje water
1/2 eetlepel kaneel
20 gram amandelen (andere noten kunnen ook)
1 eetlepel pompoenpitten (andere pitten of zaden kunnen ook)
1 appel
1/2 eetlepel geraspte kokos

Aan de slag
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg de kaneel alvast toe. De quinoa neemt de smaak van de kaneel op tijdens het koken. Wanneer de quinoa al het water heeft opgenomen kun je de quinoa in een schaaltje scheppen. Snijd de appel in partjes en voeg ook de andere ingrediënten toen.

Smullen maar! Een heerlijk, gezond en voedzaam ontbijt!