Vitamine C, een bekende vitamine voor de meeste van ons. Maar waar is het goed voor? En welke klachten kunnen er ontstaan bij een tekort?

Graag wil ik jullie in deze blog een aantal feiten vertellen over vitamine C.

Ontdekking
De ontdekking staat op naam van de Engelse scheepsarts Lind. Hij was degene die er achter kwam dat zeelui die dagelijks citrusvruchten aten, geen scheurbuik kregen.

Maar in welke voeding komt vitamine C nog meer voor?
Vitamine C zit vooral in vers fruit en dan met name in citrusvruchten, kiwi, mango, zwarte bessen, kersen en aardbeien. Maar ook in rauwkost, alfalfa en andere kiemen. Groenten, vooral broccoli, bloemkool, boerenkool, spuiten, spinazie, paprika, knoflook en rode ui bevatten ook veel vitamine C.

Vitamine C heeft veel goede functies, ik som er hieronder een aantal in willekeurige volgorde op.
– het versterkt en activeert het immuunsysteem
– het is een sterke antioxidant die de cellen bescherming biedt
– het beschermt tegen infecties en virussen
– het ondersteunt gezonde botten en tanden, de leverreiniging en de longfunctie
– het remt allergische reacties
– het verhoogt de vitaliteit
– het verbetert de stressbestendigheid

Maar wat nou als er tekorten ontstaan? Deze kun je opmerken doordat de volgende klachten zich voordoen.
Je kunt dit merken aan bijvoorbeeld een trage wondgenezing, bloedend tandvlees, spataderen, striae, een lage weerstand, kortademigheid, bloedarmoede, aambeien en depressieve gevoelens.

Het is dus heel belangrijk dat we voldoende vitamine C binnen krijgen. Kies dus voor veel verse groenten en fruit. Weet ook dat ons lichaam extra vitamine C nodig heeft bij het gebruik van suikers, alcohol en ongeraffineerde producten. Ook stress verhoogt de behoefte aan vitamine C.

Wat eten jullie om aan de vitamine C behoefte te voldoen?