De boog kan niet altijd gespannen staan, soms is het tijd voor een heerlijke stevige hap. Maar ook hier wil je liever geen pakjes of zakjes gebruiken.

Graag deel ik mijn heerlijke Chili recept met jullie. De bonen haal ik bij gebrek aan tijd uit (glazen)potten, niet uit blik. Ik kies verder alleen voor bio ingrediënten, je merkt het absoluut! De smaken zijn veel intenser en puurder.

Voor 4 à 5 personen

2 potten rode nier bonen/kidney bonen
2 potten zwarte bonen
400 gram rundergehakt
Klein potje mais
100 gram erwten
1 grote paprika
2 uien
2 teentjes knoflook
1 verse rode peper
1 tl cacao
Gezeefde tomaten, ongeveer 300 gram
Tomaten puree (wel uit blik, 1 blikje)
Flinke scheut rode wijn
Kruiden naar smaak toevoegen; gember (vers en poeder), komijnpoeder, komijnzaad, paprikapoeder, zout, peper, cayennepeper, laurierblad, kerriepoeder, gedroogde peterselie.

Snijd de ui, knoflook, rode peper en paprika. Spoel de bonen en mais af in een vergiet en laat goed uitlekken. Kook de erwten, indien uit de diepvries, even voor.

Fruit de uien, de rode peper en de knoflook. Wanneer de uien glazig zijn voeg je het gehakt toe. Rul dit even en voeg vervolgens de tomatenpuree toe. Roer alles goed door elkaar. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe en laat lekker even pruttelen. Super makkelijk hè!

Proef even of je hem voldoende op smaak vindt. Ik ben dol op komijn, dus daar gaat altijd redelijk wat van door. Geef hier je eigen invulling aan.

Ik ben benieuwd wat jullie er van vinden.

Naast dat de Chili heel lekker is zijn bonen ook nog eens erg gezond.

Bonen zijn ontzettend goed voor onze gezondheid, maar veel mensen zijn zich daar niet van bewust. Kidneybonen (nierbonen), zorgen zoals de naam al doet vermoeden, voor voldoende energie in de nieren. De nieren maken deel uit van een flink aantal hormonale regelkringen, die vooral betrekking hebben op de water- en zouthuishouding, de bloeddruk, de pH-regeling van het bloed. Ook bevatten de bonen een grote hoeveelheid magnesium. Dit mineraal is weer heel belangrijk voor o.a. je spieren en energie.