Tussen de middag maakte ik een heerlijke makreel salade. We hadden weinig tijd, maar ik wilde toch graag iets lekkers maken.

Even snel een blik in de koelkast. Genoeg ingrediënten om iets lekkers van te maken.

De ingrediënten die ik hiervoor gebruikte;
Spinazie
Rucola
Paprika
Tomaat
Broccoli kiemen
Lente uitje
Olijfolie (met basilicum smaak)
Gestoomde makreel
En natuurlijk wat peper en zout

Gerookte of gestoomde makreel?
Ik ben dol op vis en dus ook op makreel. Ik kies altijd bewust voor de gestoomde variant in plaats van de gerookte. De Europese voedselautoriteit (EFSA) heeft onlangs 10 rookaroma’s onderzocht. acht van deze aroma’s zijn niet goed voor de gezondheid. Aangezien ik geen risico wil nemen kies ik dus voor gestoomde makreel.

Wat maken jullie klaar wanneer jullie weinig tijd hebben?