Boekweitwraps zijn ideaal! Ze zijn heerlijk, neutraal van smaak waardoor ze geschikt zijn voor meerdere gerechten, vrij van gluten, zuivel en suiker én ze zijn erg voedzaam.

De ingrediënten voor 4 wraps
1 kopje boekweit meel (kan ook met quinoameel)
1 kopje water
0,5 kopje rijstemelk
1 ei
0,5 el kokosvet
Snufje zout

Kokosvet om in te bakken

Op de wrap
Je kunt eindeloos variëren met het fruit dat je in huis hebt. Appel met kaneel is ook heerlijk op de wraps of voeg bijvoorbeeld wat nootjes toe.

Ik nam dit keer;
Bramen
Frambozen
Blauwe bessen
Kokosrasp
Hennepzaad
Klein beetje Manuka honing

Een super lekker en gezond ontbijt!

Deze boekweit wraps kun je ook maken voor kinderen die dol zijn op pannenkoeken. Zij zullen het verschil nauwelijks proeven, maar deze zijn een stuk gezonder voor ze.

Hoe te maken?
Vrij eenvoudig! Voeg alle ingrediënten voor het beslag samen. Even mixen in de blender of met de handmixer en je beslag is klaar!
Verhit kokosolie in de pan en bak de wraps vervolgens net als een pannenkoek.

Door de weeks weinig tijd, bak er een aantal in het weekend en vries ze in. Ze worden hier wel iets droger door. Zoals voor de meeste gerechten geldt, vers is het lekkerst!