Wie van biologisch eten houdt, kan zijn hart ophalen bij dit heerlijke bio restaurant in Rotterdam.

De filosofie van Spirit

Goed eten dat beter smaakt. In je mond, in je hoofd én in je hart. Dus kiezen we bij Spirit voor producten die vers, fair en puur zijn.

Alle gerechten bij Spirit worden dagelijks bereid met verse ingrediënten en zijn 100% biologisch en 100% vegetarisch.

Zelf kom ik al ruim 5 jaar bij Spirit, maar dit keer was extra bijzonder aangezien ik een review mag schrijven over mijn bezoek.

Spirit werkt net even iets anders dan vele andere restaurants. Bij de kassa wordt je bord gewogen, je betaalt puur voor wat je opschept. Zo kun je bij het buffet zelf bepalen wat je wilt eten, maar ook hoeveel. Het buffet bestaat uit diverse soepen met broodjes, koude gerechten, warme gerechten, desserts en home made ijs.

Ontbijt › 08.00 – 11.00
100 gram: € 1,95 (eat-in) | € 1,95 (take away)
Lunch & Diner › 11.00 – 22.00
100 gram: € 2,50 (eat-in) | € 2,25 (take away)
Gemiddeld scheppen gasten voor €12,50 op, dat is zo’n 500 gram (eat-in)

Vanwege mij glutenallergie mag ik helaas niet alles van het buffet hebben, maar wat erg fijn is, is dat bij de gerechten alle ingrediënten vermeld staan. Een absolute plus voor mensen met een allergie, maar ook voor mensen die precies willen weten wat ze eten.

Op mijn bord
Maiskoekje; een absolute aanrader! Het buitenste laagje is lekker krokant en de binnenkant heeft een wat zachtere vulling, rijk van smaak (mais, wortel, prei, ui, knoflook, komijn, koriander) en een tikje spicy door de rode peper. Deze mag absoluut niet ontbreken op je bord!
Paddenstoelen salade; paddenstoelen zijn erg gezond en een goede vleesvervanger. Deze salade smaakt erg lekker door de gedroogde tomaatjes, peterselie en koriander.
Tomaat met mozzarella en rucola; vrij basic, maar ook goed van smaak. Een lekkere combinatie met rode ui en basilicum.
Zomerse groenten; de groenten is nog lekker crispy en bevat daardoor nog veel voedingsstoffen. De smaak is heerlijk, de combinatie van paprika, venkel, erengi, champignons klaargemaakt in Mirin (rijstwijn) is erg lekker.
Gegrilde courgette; een heerlijke smaakcombinatie door de rode wijnazijn, peterselie, knoflook en rode peper.

Bij het eten drink ik een verse wortel gember sap. Ik ben dol op gember en de smaak van gember proef je heel goed terug in deze sap. Daarnaast drink ik nog kraanwater, wat je gratis kunt pakken vooraan in het restaurant.

Ondertussen wordt de tafel naast ons afgeruimd en vraagt de dame van het restaurant of de gasten lekker gegeten hebben, waarop zij reageren “Heerlijk, zoals altijd!”

De kwaliteit die Spirit levert is constant en erg goed. De gerechten worden continu aangevuld, waardoor je altijd vers bereide gerechten op je bord hebt liggen. Ik spreek kort met Tommie Wiese, een van de koks, die met enthousiasme en passie verteld over het koken met biologische producten.

En dan, tijd voor het nagerecht. Het is moeilijk kiezen, ik ga niet voor het buffet maar kies een glutenvrije taart uit de vitrine en een bolletje ijs. Mijn vriend gaat voor de chocolade muffin met een kop cappuccino.

Nog een plus, je kunt koffie bestellen met koemelk, sojamelk of amandelmelk.

Op mijn bord
Raw kokos blauwenbessen taart; een stevige bodem gemaakt van dadels en amandelen, daar tussen een heerlijke laag van kokos en bovenop de frisse smaak van blauwe bessen. Wat is dit genieten!
bosvruchten ijs; een heerlijke zoet/frisse smaak, een perfecte combi met de taart.

Bij mijn dessert drink ik een kop Gember Energie thee.

Spirit krijgt het steeds drukker. Je merkt bij ieder bezoek dat de tafels goed bezet zijn. Binnen is er veel plaats, maar bij mooi weer kun je er ook voor kiezen om buiten op het terras te zitten. Geen plaats op de begane grond? Zowel boven als beneden zijn er nog zitplaatsen. Wil je iets rustiger zitten, kies dan voor een tafeltje beneden (trap rechts naast de kassa), vanaf daar heb je ook nog eens zicht op de keuken, erg leuk om de koks aan het werk te zien.

Restaurant Spirit maakt deel uit van de Groene Passage, het groene winkelhart van Rotterdam.

Spirit is geopend van maandag t/m zaterdag van 8.00 – 23.00 uur.
Reserveren is mogelijk vanaf 6 personen.

Adres:
Mariniersweg 9
3011 NB Rotterdam
010 411 63 56