Jullie herkennen het ongetwijfeld, een ochtend waarop je moet rennen om nog op tijd te komen. Je hebt geen tijd meer om ontbijt klaar te maken, maar zonder ontbijt wil je liever ook de deur niet uit. Of de drukte op het werk, je hebt geen tijd om naar de kantine te gaan, maar je wilt toch lunchen.

Een super eenvoudige, lekkere en gezonde oplossing; Havermout to go!
Ik maakte drie potten, zodat ik een kleine voorraad heb staan. De lege glazen potten had ik bewaard. Nog een goede reden om conserven in pot te kopen in plaats van in blik.

Ik gebruikte voor deze havermout de volgende ingrediënten:
– Havervlokken (glutenvrij) – per pot ongeveer 5 eetlepels
– Rice dream, rijstemelk
– Kokosrasp
– Chiazaad
– Hennepzaad
– Zonnebloempitten

Je kunt uiteraard ook andere ingrediënten toevoegen.

Vul de potten met rijstemelk, zodat je makkelijk de hoeveelheid kunt bepalen. Doe je melk vervolgens in een steelpan samen met de havervlokken en de kokosrasp. Breng net niet aan de kook, maar zorg dat de havermout wel wat dikker wordt.

Ondertussen doe je in iedere pot een eetlepel Chia zaad met een klein beetje water, zo kunnen de zaadjes al uitzetten.

Als de havermout klaar is kun je het hennepzaad en de pompoenpitten door de pap roeren. Vul vervolgens de glazen potten en draai de deksels er direct op, zo kun je de havermout een aantal dagen goed houden. Wanneer ze afgekoeld zijn kun je ze het beste in de koelkast bewaren.

Maak ze op een moment dat je tijd hebt, dan kun je op de momenten dat je geen tijd hebt een pot uit de koelkast halen en heb je een heerlijk ontbijt of neem je hem mee voor de lunch.

Wat nemen jullie als ontbijt en lunch?